マクロビオティックをベースにした料理教室、素材にこだわった焼き菓子の販売、野菜料理のメニュープランニングなど、文京区千駄木、台東区谷中を中心に活動しています。 シンプルだけど発見がある・・そんな楽しい料理を提案してゆきたいと思っています。

en la cocina(エン・ラ・コシーナ）…スペイン語での「in the kitchen」 小さな台所でおいしいモノを作りたい。 ほんのりスパイスの香りが漂ってきそうな名前をつけました。

宍倉淳子　 ナチュラルフード・コーディネーター 航空会社勤務ののち、リマ・クッキングスクールにてマクロビオティックを学ぶ。 ベジタリアンレストラン、自然食品店の本社勤務を経て、2004年から料理教室‘Self-healing Cooking’を開く。 「野菜のおいしさ、いい素材を選びシンプルに料理することの楽しさ」を伝えたくて料理教室やイベントなどの活動をしている。 スパイスやハーブがアクセントの枠にとらわれない野菜や穀物の料理が得意。特に自然栽培の野菜についてはその選び方、理にかなった調理法などを築地のプロの八百屋さんより指導を受けつつ、千駄木のオーガニック創作料理店「よかしこや今風庵」の厨房に立ち日々実践。 また、塩ケーキで人気の「焼き菓子のACOT」で素材にこだわったナチュラル志向のスイーツの商品開発も手がける。 趣味は旅行。 いろいろな国の料理を食べることが好き。 最近はカンボジアに旅行し、クメール料理を研究中。